独特な甘味がある野菜として人気のものには「さつまいも」や「安納芋」があります。
この記事では、「さつまいも」と「安納芋」の違いを分かりやすく説明していきます。
「さつまいも」とは?
「さつまいも」とはヒルガオ科サツマイモ属に分類される多年草植物であり、根の部分は食用として様々な料理に使われています。
「さつまいも」は別名「甘藷(かんしょ)」や「唐芋(からいも)」と呼ばれており、こちらは江戸時代に伝来しました。
「さつまいも」は元々中南米が原産地であり、豊富な栄養素を含んいたり痩せた土地でも育ちやすい点が特徴です。
「さつまいも」は外国から伝来したものであり、そのルートは琉球から九州の薩摩に伝わったことからこの名前が付きました。
「さつまいも」には色々な種類の品種があり、それぞれ甘味や食感が違います。
江戸時代に発生した「享保の大飢饉」においては「さつまいも」の栽培していた伊予国では餓死者が発生しなかったというエピソードが存在します。
「安納芋」とは?
「安納芋」とは「さつまいも」の品種であり、鹿児島県の種子島で作られています。
種子島の北部は安納地区と呼ばれており、この場所で作られたものが「安納芋」と呼ばれます。
この「安納芋」は蒸したり煮た後のショ糖が非常に高いことから、蜜のような甘味がするのが特徴です。
「安納芋」は丸っこい形をしており、これを使ったスイーツも販売されています。
「さつまいも」と「安納芋」の違い
「安納芋」は「さつまいも」の品種を表す言葉であり、色々な料理やスイーツに使われています。
「さつまいも」はビタミンや食物繊維が豊富であり、焼き芋や大学芋など独特な甘味を持っている点が人気です。
まとめ
「さつまいも」や「安納芋」は独特な甘味がする野菜として色々な料金に使われています。
「さつまいも」は食物繊維が豊富なことからお腹のお通じを改善する効果があり、旬の季節にはこれを使ったスイーツがたくさん販売されます。
