この記事では、フライパンの「フッ素加工」と「テフロン加工」の違いを分かりやすく説明していきます。
「フッ素加工」とは?
フッ素加工とは、フッ素樹脂をコーティングしているフライパンのことをいいます。
フッ素樹脂はフッ素という原子を含んだプラスチップのことで、耐熱性や非粘着性、滑り性などに優れた素材です。
フッ素加工を施すことで食材がくっつきにくくなり、焦げにくくなるという特徴があります。
汚れも簡単に落とせますし、使用する油の量が少なくても良いのでヘルシーに調理を行うこともできます。
「テフロン加工」とは?
テフロン加工とはフッ素加工の一種で、PTFE(ポリテトラフルオロエチレン)をコーティングしているフライパンをいいます。
PTFEは代表的なフッ素樹脂で、テフロンと呼ばれています。
1938年にアメリカのデュポン社のロイ・プランケットによって発見され、デュポン社がテフロンとして商標登録をしました。
フッ素樹脂にはPTFE以外にも色々あります。
テフロン加工のフライパンは焦げ付きにくいですが、長く使用しているとテフロンが剥がれてきてしまいます。
強火で調理したり、傷をつけたりすると剥がれやすくなります。
「フッ素加工」と「テフロン加工」の違い
フッ素加工はフッ素樹脂でコーティングしたものを指しており、その中の1つがテフロン加工です。
フッ素樹脂には色々な種類がありますが、PTFE(ポリテトラフルオロエチレン)のことをテフロンと呼んでいます。
フッ素加工という場合、テフロン以外のフッ素樹脂をコーティングしているものもあります。
ただし、テフロンはフライパンに使われることが圧倒的に多いフッ素樹脂なので、フッ素加工とテフロン加工はほぼ同じものといえます。
まとめ
フッ素加工の1つにテフロン加工があります。
テフロン加工はフッ素樹脂の一種であるPTFE(ポリテトラフルオロエチレン)をコーティングしたものをいいます。
