この記事では、「浅煎りコーヒー」と「深煎りコーヒー」の違いを分かりやすく説明していきます。
「浅煎りコーヒー」とは?
「浅煎りコーヒー」とはコーヒーを焙煎する工程で焙煎の時間を短く切り上げたコーヒー豆やそういった豆を使って淹れたコーヒーです。
本来のアメリカンはこの浅煎りコーヒーを指します。
コーヒー豆は黒いものと思われがちですがあの黒さは焙煎によるものなので、浅煎りのコーヒー豆は黒いというよりはシナモンのような茶色です。
またコーヒー豆は生の状態だと苦味はなく酸味が強いため、浅煎りだと酸味が飛ばしきれず苦味も弱いのでさっぱりとした味になります。
「深煎りコーヒー」とは?
「深煎りコーヒー」とはコーヒーを焙煎する工程で長時間焙煎したコーヒー豆やそれで淹れたコーヒーです。
深煎りするとコーヒー豆からして色が黒く苦味も強くなっていきますが焦げている訳ではありません。
コーヒー豆本来の酸味はほぼ完全になくなりますがコーヒーの特徴とも言える苦味と香りが特に強くなるので、苦味で頭をスッキリさせたい人や香りを最優先で楽しみたい人に向いています。
「浅煎りコーヒー」と「深煎りコーヒー」の違い
「浅煎りコーヒー」と「深煎りコーヒー」の違いを、分かりやすく解説します。
焙煎時間を短くしたシナモン程度の薄茶色のコーヒー豆が「浅煎りコーヒー」で、焙煎時間を長くした黒褐色なコーヒー豆が「深煎りコーヒー」です。
「浅煎りコーヒー」は苦味が弱いですが酸味は強くコーヒーらしい匂いというよりはフレッシュよりな香りで、「深煎りコーヒー」は酸味がほぼなく強い苦味とコーヒーらしい強いロースト香がします。
まとめ
一言で言ってしまえば焙煎時間が違うだけですが、コーヒーとしての特徴は大きく異なるのが「浅煎りコーヒー」と「深煎りコーヒー」です。
コーヒーらしいコーヒーの特徴を楽しめるのは深煎りコーヒーですが、苦味が少なくさっぱりと飲みやすい浅煎りコーヒーも今までコーヒーを愛飲してきた人にも見直されて来ています。
