香ばしい油やタレを麺に絡めて食べる料理には「油そば」や「まぜそば」があります。
この記事では、「油そば」と「まぜそば」の違いを分かりやすく説明していきます。
「油そば」とは?
「油そば」とは通常のラーメンとは違いスープがないものを示す言葉であり、こちらは?の底にタレや調味料が入っているのが特徴です。
「油そば」はこのタレや調味料を食べる前に混ぜるのが特徴であり、ごま油やラー油、酢などが入っていることからスパイシーな料理として人気があります。
「油そば」の具材には温泉卵やメンマ、チャーシュー、海苔、背脂、チーズなど様々なものが使われており、お店では様々な種類の「油そば」を味わうことが可能です。
「油そば」の発祥は諸説ありますが、東京都の武蔵野市から全国に広がった説が有名です。
この言葉には「そば」が使われていますが、一般的な「蕎麦」とは違いラーメンと同じ中華麺を使っています。
「まぜそば」とは?
「まぜそば」は基本的に「油そば」と一緒でスープがなくタレを絡めて食べる料理ですが、こちらは最初からタレと油が混ざっているのが特徴です。
「油そば」は具材が豊富で安価なことから若い人などに人気があり、最近では冷凍食品やカップ?としても販売されています。
「まぜそば」の中でも人気なものには「台湾まぜそば」がありますが、こちらは鷹の爪とニンニクを使った醤油味のピリ辛ひき肉を使っており、スパイシーな料理として人気があります。
このひき肉は別名「台湾ミンチ」と呼ばれていますが、このメニューは台湾発ではなく日本の愛媛県名古屋市で生まれたことは有名です。
「油そば」と「まぜそば」の違い
この2つの麺料理はどちらもタレや油を面の下に入れたメニューであり、これを麺に絡めて食べます。
「油そば」は基本的に自分で混ぜて食べるのですが、「まぜそば」は最初からタレや油が混ざっているのが特徴です。
まとめ
「油そば」と「まぜそば」はどちらも基本的に同じ麺料理ですが、タレや油の状態が違います。
