この記事では、「カレーチャーハン」と「カレーピラフ」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。
「カレーチャーハン」とは?
「カレーピラフ」ともいう「カレーチャーハン」は、フライパンでご飯と野菜を炒める料理です。
入れる材料は普通の炒飯のようにご飯とウィンナーソーセージかハム、焼き豚といった肉に玉葱、ピーマン、卵を入れて強火でさっと炒めます。
そこに顆粒のダシとカレー粉を自分好みの量を入れて全体的に絡ませれば完成です。
和風が好きな人は醤油で味を付けたり、葱を入れます。
他にもツナを入れたり、マヨネーズで味を付けた鶏肉を入れるなど、自分好みの炒飯を作る場合もある料理です。
「カレーピラフ」とは?
海老や鶏肉といった食材は野菜、ご飯にバターを入れてフライパンで炒めたのが「カレーピラフ」です。
作り方は普通の海老ピラフと同様にイカや玉葱、人参といったものを細かく切り、フライパンでバターを溶かしてからご飯と具材を入れて炒めていきます。
火が通ればカレーのルーか粉を入れて、弱火で焦げないようによく絡めていけば完成です。
炊飯器に野菜と肉を入れて、ご飯と炊き上げて「カレーピラフ」を作る人もいたり、彩りにコーンを入れる、ソーセージやハムなどを入れて子供が喜ぶピラフを作ります。
「カレーチャーハン」と「カレーピラフ」の違い
「カレーチャーハン」と「カレーピラフ」の違いを、分かりやすく解説します。
一般に売っているカレーの粉やルーを入れて作る「カレーチャーハン」は、鶏肉や焼き豚、ソーセージといった肉を入れて炒める料理です。
人参、玉葱、ピーマンといった野菜を細かく切りご飯と一緒に炒めて、カレールーを入れたら軽く炒めて作ります。
ただ、カレーピラフのようにバターを入れず、油で炒めるのが一般的な作り方です。
対して「カレーピラフ」はご飯と野菜に海老やイカといった魚介類を入れて、バターで炒めていきます。
彩りにコーンやパセリを入れると、見た目も鮮やかなピラフになるわけです。
まとめ
油かバターで炒めるかの違いがある2つのご飯料理を紹介しました。
もっと違う点を知りたいときは、レシピサイトや動画などで調べてみるのも新たな発見となるでしょう。
