この記事では、「アーリオオーリオ」と「アヒージョ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「アーリオオーリオ」とは?
アーリオオーリオは、イタリア語でaglio olioとも記す事が出来る言葉です。
更にアーリオはにんにく、オーリオは、オリーブオイル等の油を意味する言葉となっています。
そのためアーリオオーリオは、オリーブオイルにニンニクを加えて作るソースを示すのです。
「アーリオオーリオ」の言葉の使い方
アーリオオーリオは、ニンニク風味のオイルソースという意味で使う事が出来る言葉となっています。
元はイタリア語であり、日本ではペペロンチーノと呼ばれるパスタに使うソースなっているのです。
「アヒージョ」とは?
アヒージョは、スペイン語でajilloとも書かれる言葉となっています。
そもそもスペイン語では、小さなニンニクという意味を持っているのです。
ですが日本では、ニンニクを入れたオリーブ油に野菜や魚介等を入れて煮込んだスペイン風の小皿料理を表します。
「アヒージョ」の言葉の使い方
アヒージョは、ニンニクとオリーブオイルを使って食材を煮込むスペイン料理という意味で用いられている言葉です。
オリーブオイルとニンニクをベースに、魚介類や野菜、肉といった様々な食材を煮込むスペイン風の料理に対して、この言葉が使用されています。
「アーリオオーリオ」と「アヒージョ」の違い
アーリオオーリオとアヒージョは、元がイタリア語とスペイン語であるため、使用されている文字も読み方も似ているという程ではないです。
ただしどちらもオリーブオイルとニンニクを使用した料理を表現する言葉である点が、ややこしかったりします。
とはいえアーリオオーリオは、オリーブオイルにニンニクを付け足したパスタソースであり、イタリア料理に使用されるものを表すのです。
一方のアヒージョは、ニンニクを入れたオリーブオイルに野菜や魚介等を入れて煮込んだ、スペイン料理を示します。
まとめ
2つの言葉は、共にニンニクとオリーブオイルを使用して作られるという共通点が存在するのです。
ただしアーリオオーリオは、オリーブ油にニンニクを加えて加熱して作られるイタリアのオイルソースを意味する言葉となっています。
対するアヒージョは、オリーブオイルとニンニクで煮込んで作るスペインの小皿料理という意味の言葉です。
