「枝豆」と「黒枝豆」の違いとは?分かりやすく解釈

「枝豆」と「黒枝豆」の違いとは?違い

この記事では、「枝豆」「黒枝豆」の違いを分かりやすく説明していきます。

「枝豆」とは?

「枝豆(エダマメ)」とは、「大豆(ダイズ)」のうち、未成熟のものを指しています。

そのため、「大豆」はマメ類ですが、「枝豆」は緑黄色野菜に分類されます。

日本で「枝豆」が食べられるようになったのは江戸時代からで、「枝付きの豆」「枝豆」の語源だと言われています。

「枝豆」の旬は6月〜9月頃です。

「大豆」はマメ科ダイズ属に属している一年草です。

「大豆」は東アジアのツルマメが原種で、日本では縄文時代に渡来したとも言われています。

また、「大豆」「古事記」「日本書記」にも記載されています。

「大豆」の草丈は30㎝〜90㎝くらいで、6月頃に白色、紫色、桃色などの花が咲きます。

豆果は長さ5㎝程度で、種子(豆)は径5㎜〜1㎝程の大きさです。

豆は食用や搾油用、さらに飼料として利用されています。

さらに、「大豆」はたんぱく質を多く含んでいます。


「黒枝豆」とは?

「黒枝豆(クロエダマメ)」とは、「黒豆」を未成熟の状態で収穫したものを言います。

「黒豆」「大豆」の品種の一つで、おせち料理などに使われています。

「黒枝豆」の産地では、兵庫県の丹波篠山が有名です。


「枝豆」と「黒枝豆」の違い

「枝豆」「黒枝豆」の違いを、分かりやすく解説します。

「枝豆」「黒枝豆」も、「大豆」の未成熟を収穫したものですが、それぞれ品種が異なります。

「枝豆」は緑色をしていますが、「黒枝豆」「黒豆」なので、緑色に黒みがかっています。

「枝豆」「黒枝豆」には、このような違いが見られます。

まとめ

「枝豆」の別称には、「青豆(アオマメ)」「畦豆(あぜまめ)」などがあります。

また、「枝豆」は英語では「Green soybeans」「Edamame」などと表記します。

そして、「黒枝豆」には、「黒大豆(くろだいず)」「ぶどう豆」などの別名があります。

「枝豆」「黒枝豆」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。

違い
違い比較辞典