この記事では、「素麺」と「台湾麺線」の違いを分かりやすく説明します。
素麺とは?
素麺とは、小麦粉から作られている細い乾麺のことをいいます。
東アジアで食べられている麺の一種で、日本には奈良時代に中国から伝わったといわれています。
日本では乾麺を茹でたものを冷やして、めんつゆ等につけて食べるのが一般的です。
お中元など贈答品として贈ることもあります。
また、温かくして食べるものは、素麺ではなく「にゅうめん」と呼ばれています。
最近では変わり種の素麺も販売されていて、抹茶が練り込まれた緑色をした素麺もあればイチゴや伊予柑等の果物を練り込んだカラフルな色の素麺もあります。
台湾麺線とは?
台湾麺線とは、素麺に良く似た細い麺を使った台湾料理です。
台湾のソウルフードとして親しまれており、「麺線」は「めんせん」といいます。
出汁のきいた温かいスープで麺を煮込んでおり、スープにはとろみがあります。
台湾には麺線を提供しているお店が沢山あり、地域やお店によって味付けは異なっています。
食事としても食べられますが、手軽なファーストフードとしても人気があります。
麺線の具材には、ホルモンや牡蠣などが挙げられます。
パクチーやコリアンダー等の香菜をのせたりもします。
素麺と台湾麺線の違い
素麺と台湾麺線は見た目が良く似ていますが、食べ方に違いがあります。
素麺は、茹でたものを冷たくしてつゆにつけて食べることが多いです。
台湾麺線は台湾料理の一種で、スープで煮込んであり温かいまま食べます。
また、素麺を食べる時には刻んだネギやミョウガ、生姜、海苔などの薬味と一緒に食べたりします。
台湾麺線には、ホルモンや牡蠣などの具材がのっていることが多くパクチーやコリアンダー等をのせて食べます。
まとめ
素麺と台湾麺線は、食べ方や味付けに違いがあります。
冷たくして食べることが多いのが素麺で、温かいまま食べるのが台湾麺線になります。
