この記事では、「花」と「エディブルフラワー」の違いについて紹介します。
花とは?
花は種子植物の生殖器官で、がく・花びら・雄しべ・雌しべ・花軸でできています。
植物の花は生花と呼ばれることもあり、花束やブーケとしてプレゼントされることもあります。
花をモチーフに人工的に作ったものは、造花と呼ばれています。
木に咲く花もあり、日本では古来花というと桜の花のことを指していました。
桜の花を詠んだ和歌も多数残されています。
花の色や形は植物によって様々ですが、なぜ鮮やかな色をしているのかというと昆虫や鳥などの目を引くためです。
昆虫や鳥が花粉を運ぶので、花粉を運んでもらうために色鮮やかな花をつけるように進化しました。
エディブルフラワーとは?
エディブルフラワーとは、食材として用いられる花のことをいいます。
花は野山に自生しているものもありますし、観賞用として育てられているものもあります。
花を食べるという習慣はあまりありませんが、花の中には食べられるものもあります。
エディブルフラワーは英語の「edible flower」を日本語にした言葉で、「edible」には「食べられる」という意味があります。
ケーキやサラダなどにトッピングしたり、ハーブティーやクッキーなどの材料として使ったりします。
テーブルが華やかになるので、パーティなどで使われるようになりました。
観賞用だと農薬の心配があるので、食用として栽培されたエディブルフラワーを使う方が安心できます。
花とエディブルフラワーの違い
花には野山に咲いているものや観賞用など色々ありますが、食用とされる花のことをエディブルフラワーと呼んでいます。
花には毒が含まれていて食用には適さないものもあります。
エディブルフラワーは食べることを前提に栽培されているので、農薬などの心配がありません。
まとめ
花のうち食用として用いられるものがエディブルフラワーです。
