この記事では、「もんじゃ焼き」と「お好み焼き」の違いを分かりやすく説明していきます。
「もんじゃ焼き」とは?
ゆるく溶いた小麦粉に具材を混ぜたものを鉄板で焼いた食べものです。
東京が発祥とされています。
作り方を簡単に説明します。
材料は、小麦粉、キャベツ、明太子、水、ソースです。
具材はキャベツや明太子以外のものを使用しても構いません。
ボウルに水、小麦粉、ソースを入れて混ぜ合わせます。
ダマがなくなるまでしっかりと混ぜることがポイントです。
別のボウルで、千切りにしたキャベツ、食べやすい大きさにした明太子を軽く混ぜます。
ホットプレートを熱し、具材を落とし炒めます。
火が通ってきたら、具材を土手の形にし、その中央に生地を流し込みます。
具材と生地を混ぜ合わせ、ほどよく混ざったら平らにします。
生地に火が通ってきたら完成です。
好みで青のりをかけて食べます。
生地はゆるい状態で、箸でつかむことは難しいため、ヘラを使った食べます。
「お好み焼き」とは?
小麦粉の生地に、キャベツ、イカ、コーンなどの具材を混ぜたものを焼き、ソースや青のりをかけた食べもののことです。
地域によって違いがあり、「広島風お好み焼き」「関西風お好み焼き」などがあります。
「キャベツお好み焼き」の作り方を簡単に説明します。
ボウルに小麦粉、卵、水を入れて混ぜ合わせます。
千切りにしたキャベツを生地に混ぜ合わせます。
ホットプレートやフライパンを熱し、そこに生地を入れて焼きます。
片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにします。
くしを刺して、粉がつかなかったら焼き上がりです。
ソース、マヨネーズ、青のりなどを好みでかけて食べます。
「もんじゃ焼き」と「お好み焼き」の違い
「もんじゃ焼き」と「お好み焼き」の違いを、分かりやすく解説します。
前者は生地がゆるいという特徴があります。
後者はしっかりと焼いており、箸でつまむことができます。
まとめ
2つの大きな違いは生地のゆるさ加減です。
