この記事では、「クッキングペーパー」と「クッキングシート」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。
「クッキングペーパー」とは?意味
吸水性に優れている「クッキングペーパー」は、洗った野菜の水分を拭いたり、豆腐の水分を吸い取ることで味が薄くなるのを防ぎます。
油分をしっかり吸い取れるため、天ぷらや唐揚げなどの揚げものがベタつかず、カラッと油っぽくない状態で食べられるのも、このペーパーの魅力です。
厚手であるため破れにくく、落し蓋として使えたり、食器を洗って拭くふきんにできるなど幅広い用途に使えます。
元々は使い捨ての布きんとして開発されて販売したため机を拭いたり、ヘラに付いた汚れを拭き取ることも可能です。
「クッキングシート」とは?意味
ケーキを焼くときの型の内側に敷けば、焼いた後に中身を簡単に取り出せたり、フライパンに敷いた上にギョーザや魚をのせて焼くと形もきれいに取り出せて、皿に盛り付けられます。
また、オーブンで焼くときも使えるように作られているため、クッキー作りもべとつかずに焼けるのが魅力的な紙です。
この紙の表面にはベタッと断面が付かないようシリコンかテフロン加工されているので、水に溶けにくく、焼け焦げを防げます。
半透明で薄手ながら破けにくく、大きいサイズから円形状まで幅広い形が揃うのも商品です。
「クッキングペーパー」と「クッキングシート」の違い
ここでは、「クッキングペーパー」と「クッキングシート」の違いを、分かりやすく解説します。
厚手で分厚いため濡れても破けにくいので、水分を拭き取ることにも最適な紙を「クッキングペーパー」といいます。
ちょうど布きんの大きさにカットできるよう切り込みが入っているので、さっと切って汚れを拭いたらそのままゴミ箱へ捨てられるのが便利なところです。
もう一方の「クッキングシート」は、オーブンの天板の上にのせてケーキやパン、魚、肉を置いて焼くことで板に張り付くのを防ぎ、余計な汁気を取ってくれるため水っぽくなりません。
まとめ
料理で使えるペーパーとシートの違いをご紹介しました。
どちらも用途に応じて使い勝手が良く、使い捨てができるため衛生的です。
自分なりに活用して楽しい調理時間にしてみてはいかがでしょうか。
