この記事では、「ソース」と「タレ」の違いについて紹介します。
ソースとは?
ソースとは洋風の液体調味料のことをいい、液状及びペースト状になっています。
ソースにはウスターソースやとんかつソース、トマトソース、タルタルソース、デミグラスソース等色々な種類があります。
本来はドレッシングなども、サラダ用のソースに含まれます。
ただし、日本では単にソースというと、ウスターソースや中濃ソース、とんかつソースのことを指すことが多いです。
フライやお好み焼きなどにかけて食べます。
また、ソースは、英語の「sauce」をそのまま日本語読みした言葉になります。
タレとは?
タレとは、料理に使う合わせ調味料のことをいいます。
複数の調味料を混ぜ合わせて作るので、1種類の調味料だけではタレとはいいません。
肉や魚などの照り焼きに使うこともありますし、焼き鳥や鰻のかば焼きなどを作る際にも使います。
それから食べる直前につけて食べる場合には、つけダレと呼ばれています。
焼肉やしゃぶしゃぶ、餃子などはタレをつけて食べることが多い料理です。
タレの語源は「垂れる」で、滴り落ちる様子を表す言葉です。
スーパーマーケットやコンビニエンスストア等で市販のタレも販売されており、その種類は豊富にあります。
焼肉用のタレやごまを使ったごまダレ、味噌ダレ、塩ダレなど様々です。
ソースとタレの違い
ソースは洋風の液体調味料なので、洋風の料理にかけて使うことが多いです。
ただし、お好み焼きは日本発祥の料理ですが、ソースをかけて食べます。
タレは液体状の合わせ調味料で、和食に使われることが多いです。
かけて食べるというよりは、つけて食べるのが一般的です。
また、下味をつける際などにも使用します。
まとめ
ソースは洋風の料理にかけて食べることが多い液状の調味料で、タレは和食に使われることが多い液状の合わせ調味料です。
タレの場合、料理の下味をつける際などにも使用します。
