この記事では、「ホワイトチョコレート」と「ミルクチョコレート」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ホワイトチョコレート」とは?
ホワイトチョコレートは、white chocolateと英語で表記される言葉です。
文字で書かれたこの言葉を見れば理解出来る事でしょうが、白とか白色といった意味のホワイトの文字に、カカオ豆を原料とした菓子といった意味があるチョコレートの文字を付け足す事で成立した言葉となっています。
だからこそホワイトチョコレートは、カカオ豆からとったカカオバターに砂糖とミルクを足して作る白い色のチョコレートを表すのです。
「ホワイトチョコレート」の言葉の使い方
ホワイトチョコレートは、ココアバターを主原料にしつつそこに粉乳や砂糖等を加える事で作られるチョコレートに対して使われる言葉です。
通常のチョコレートの主原料となるカカオマスが入っていないため、カカオマスの茶色い色合いや独特の苦みもなく、ポリフェノールも含まれていないのが特徴となっています。
この様に白い色で甘みが強めのチョコレートに対して、このホワイトチョコレートという言葉が使用されているのです。
「ミルクチョコレート」とは?
ミルクチョコレートは、milk chocolateという英語表記で表現可能な言葉となっています。
文字で記されたこの言葉を見れば一目瞭然な事ですが、牛乳や牛乳の加工品といった意味を持っているミルクの文字に、カカオ豆から作り出された菓子の1種という意味を有するチョコレートの文字を合体させる事で完成した言葉です。
以上の事からミルクチョコレートは、カカオマスに粉乳を足す事で生まれたチョコレート菓子を示します。
「ミルクチョコレート」の言葉の使い方
ミルクチョコレートは、カカオマスに粉乳等の乳製品を加える事で出来た菓子に対して用いられる言葉です。
日本国内では、チョコレート生地の乳固形分が14パーセント以上の物に対してこのミルクチョコレートという言葉が使用されています。
更に牛乳を混ぜたチョコレート飲料の事も、ミルクチョコレートと呼んでいるのです。
「ホワイトチョコレート」と「ミルクチョコレート」の違い
ホワイトチョコレートとミルクチョコレートの文字表記を見比べれば即座に、ホワイトとミルクという文字の違いを発見する事が出来ます。
所がその後に続くのが、共にチョコレートという同じ文字であり、どちらもチョコレート菓子を表す言葉である点もややこしい所です。
とはいえ最初の文字の違いにより、表現する意味合いにも違いが生まれています。
まずホワイトチョコレートは、カカオマスは含まれずカカオパウダーに砂糖、粉乳等を混ぜて生み出された白色で甘みの強めなチョコレート菓子を表現する言葉です。
一方のミルクチョコレートは、カカオマスに粉乳を加えて作られたチョコレートの菓子を示します。
まとめ
2つの言葉は共に、チョコレートという共通する文字があり、文字通りチョコレート菓子を表現する言葉同士です。
ただし最初に付く言葉に明確な違いがある事で、示す意味の相違点も見出す事が出来ます。
ちなみにホワイトチョコレートは、カカオバターに、ミルクと砂糖を加えて作られた白い色のチョコレートに対して使用される言葉です。
対するミルクチョコレートは、カカオマスに乳製品を加える事により誕生した、チョコレート菓子を表す言葉となっています。
加えてミルクを混ぜて作られるチョコレート飲料に対しても、この言葉が用いられるのです。
