「ラーメン」と「つけ麺」と「まぜそば」の違いとは？分かりやすく解釈

この記事では、「ラーメン」と「つけ麺」と「まぜそば」の違いを分かりやすく説明していきます。

「ラーメン」とは?
「つけ麺」とは?
「まぜそば」とは?
「ラーメン」と「つけ麺」と「まぜそば」の違い
まとめ

「ラーメン」とは?

「ラーメン」とは、どんぶりの中で、麺がスープに浸かった状態で提供される料理です。

麺の種類には「細?」「中麺」「太麺」「縮れ麺」などがあり、それぞれのスープにより決まっていたり、客の好みで選べるものもあります。

スープは「醤油」「塩」「味噌」「豚骨」などがあり、それぞれ店舗により秘伝の味が守られています。

「ラーメン」は中華料理に入りますが、中華麺を元に日本で独自に発展させた料理で、中国には日本の様な「ラーメン」はなく、海外でも「ramen」など日本語で呼ばれることもあります。

スープ系の麺類には他にも「タンメン」「チャンポン」などがありますが、明確に区別するのが難しい為に、一般的には「ラーメン類」として分類されることが多くなります。

麺にしっかりスープが馴染み、スープと麺の両方をたんのうできる料理であり、小腹が空いた時に手ごろな値段で食べられることもあり、子供から大人まで幅広い人気を保っています。

「つけ麺」とは?

「つけ麺」とは、麺とスープが別々に提供される料理です。

スープは「つけ汁」と呼ばれ、冷たいこともあれば、暖かかったり、熱々の状態で提供されることもあります。

麺とスープが別々になることで、麺の食感や風味を感じやすく、スープに浸す割合を調節することで、自分好みの味加減にできます。

麺は一般的に「太麺」が多くなりますが、お店によっては「細麺」「中麺」「縮れ麺」を使っているとこもあります。

以前はつけ汁の味は醤油ベースで酸味があるものが多かったのですが、最近では魚介ベースや豚骨ベースなども増えてきています。

「つけ麺」は、つけ汁を複数にすることで様々な味を楽しめたり、麺を食べ終えた後のつけ汁に、だし汁を注いで薄めてスープ代わりに飲む「スープ割」という楽しみ方もあり、お店により様々な工夫がされています。

「まぜそば」とは?

「まぜそば」は、スープがなく、とろみのあるたタレを絡めて食べる料理です。

お店により「油そば」と呼ぶこともありますが、タレは単なる油ではなく、脂が濃厚なとろみ汁になります。

麺の底の方に少しだけタレが入っていて、自分で混ぜて食べることから「まぜそば」と呼ばれています。

タレは少ないのですが、濃厚で味もしっかりしているので、全体をまぜることで丁度良い味加減になります。

具は多めのこともあれば、シンプルにネギなどのこともあります。

スープのある「ラーメン」では食べ切れない人でも、ほぼ麺だけの「まぜそば」は食べ易いとあり、女性にも愛されています。