この記事では、「玉ねぎ」と「紫たまねぎ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「玉ねぎ」とは?
「玉ねぎ」は野菜のひとつです。
ヒガンバナ科ネギ属の野菜で、硫化アリルと呼ばれる栄養素や、食物繊維、カリウム、ケルセチンといった栄養素を含む野菜です。
玉ねぎには、独特のニオイと辛みがあり、これは硫化アリルによるものです。
血液の流れを促進させる効果がある成分で、血液サラサラに玉ねぎは欠かせない食材です。
また、疲労回復効果を高めてくれる野菜としても知られています。
ビタミンB1の効果を高めてくれることから、疲労感がある場合は、ビタミンB1との組み合わせが推奨されている野菜です。
カリウムも多くむくみをケアできます。
「紫たまねぎ」とは?
「紫たまねぎ」は「玉ねぎ」の一種です。
ただし、見た目や栄養価などで少し違いがあります。
まず、「紫たまねぎ」は、色が黄色くありません。
「紫」をしています。
この「紫色」には、ポリフェノールの一種のアントシアニンを含んでいます。
アントシアニンは、「玉ねぎ」には含まれておらず、「紫たまねぎ」だけの栄養価です。
辛みが「玉ねぎ」よりも抑えられている品種なので、生でも食べやすく、甘さやみずみずしさを楽しめる野菜です。
彩りも綺麗なので、サラダに多く使われています。
水分量が「玉ねぎ」よりも多いことから、ややくさりやすくなっています。
乾燥にも弱く、保存する際は注意しなければいけません。
「玉ねぎ」と「紫たまねぎ」の違い
「玉ねぎ」と「紫たまねぎ」の違いを、分かりやすく解説します。
「玉ねぎ」も「紫たまねぎ」も野菜の仲間で、ヒガンバナ科ネギ属ということは共通しています。
しかし、栄養素に違いがあったり、見た目も異なるという点で、品種分けされています。
どのような栄養素を摂取したいのか、どのように食べたいのかに合わせてどちらを選ぶか決めると良いでしょう。
まとめ
「玉ねぎ」と「紫たまねぎ」はどちらもタマネギです。
含まれる栄養素に違いがあり、見た目も違うので、見ただけで見分けることができます。
