この記事では、「真イカ」と「ヤリイカ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「真イカ」とは?
スルメイカの別称であり、ツツイカ目アカイカ科に分類されるイカの一種を意味する言葉です。
日本や北太平洋に多くが生息しています。
古くから食材として使用されており、さまざまな調理方法や日持ちのよい加工法が存在し、刺身や寿司、烏賊飯、いかそうめんなどにも使われます。
「ヤリイカ」とは?
ヤリイカ科ヤリイカ属のイカのことを意味する言葉です。
細長い体型です。
触腕は胴に対して短く、細い特徴があります。
「ヤリイカ」は、冬が旬で、冬から春にかけて産卵のために接岸します。
全国各地の沿岸で水揚げされており、寿司や刺身など生でも食べられます。
食味はコリっとした歯ごたえがあり、活け造りにも用いられるイカです。
「真イカ」と「ヤリイカ」の違い
「真イカ」と「ヤリイカ」の違いを、分かりやすく解説します。
「真イカ」と「ヤリイカ」は、どちらも料理やお酒のおつまみとして人気のイカを意味する言葉ですが、それぞれに違いがあります。
「ヤリイカ」は、ヤリイカ科に分類されるイカの一種を表現する際に使用する言葉です。
身体がまるで槍のような形状です。
日本列島や東シナ海東部、黄海に生息しており、春先に旬の季節を迎えます。
さまざまな加工方法があり、一夜干しから煮付け、直火焼き、塩辛など、お酒のおつまみとしても人気のイカです。
その一方で、「真イカ」は、スルメイカの別称を表現する際に使用する言葉です。
ツツイカ目アカイカ科に分類されるイカの一種で、日本や北太平洋に多く生息しています。
古くから食材として使用されており、さまざまな調理方法や日持ちの良い加工法が存在します。
日干しにしたものは「するめ」と呼ばれ、保存しやすく、お酒のおつまみとしても人気です。
このように、「ヤリイカ」は身体の形状が槍に似ているイカを示し、冬に旬を迎え、さまざまな料理に使用され、「真イカ」はスルメイカの別名であり、安価なことから幅広い料理に利用されます。
まとめ
「真イカ」はスルメイカの別名であり、安価でさまざまな料理に使われている食材であり、「ヤリイカ」は槍のような形状を持ち、冬に旬を迎える食材だと言えるでしょう。
