この記事では、「和からし」と「洋からし」の違いを分かりやすく説明していきます。
「和からし」とは?
「和からし」とは、「からし菜」の「オリエンタルマスタード」という種類の種子から作られています。
「和からし」は「からし」、「日本からし」などと呼ばれています。
「からし菜」は、アブラナ科アブラナ属に分類されている越年草の植物です。
「芥子(からし)」は「からし菜」の種子で、「からし」の原料になっています。
また、「からし菜」は「セイヨウカラシナ」とも呼ばれています。
さらに、「からし菜」の英語表記は、「mustards」になります。
「洋からし」とは?
「洋からし」は「からし菜」の「イエローマスタード」、「ブラウンマスタード」、「ブラックマスタード」などの種類の種子を使って作られています。
「洋からし」は一般的に「マスタード」と呼ばれています。
「和からし」と「洋からし」の違い
「和からし」と「洋からし」の違いを、分かりやすく解説します。
「からし」は英語で「mustard」と表記しますが、「和からし」と「洋からし」には違いがあります。
どちらも「からし菜」の種子から作られますが、その種類が異なります。
また、「和からし」は「洋からし」に比べると、香りや辛みが強い特徴があります。
「和からし」はおでんや煮物などに、「洋からし」はホットドッグ、ハンバーガーなどに使われています。
また、「和からし」と「洋からし」をブレンドした食品もあり、さまざまな料理に用いることができます。
「和からし」と「洋からし」には、これらのような違いが見られます。
まとめ
今回は「和からし」と「洋からし」の意味や違いなどについてご紹介してきました。
どちらも練りタイプと粉タイプが主に出回っていて、用途に併せて使いやすくなっています。
「和からし」と「洋からし」、それぞれの言葉の意味や違いを知ることで、より適切に使えるようになるでしょう。
