この記事では、「日本酒」と「和酒」の違いを分かりやすく説明していきます。
「日本酒」とは?
日本国内で生産された米、米麹、水を主な原料とする清酒のことを意味する言葉です。
日本酒は地理的表示(GI)として、2015年に国レベルで指定されたことで知られます。
この言葉は、日本酒が日本の四季や文化と深く関わってきた特別な飲料であることを保護するための制度だと言えます。
「和酒」とは?
「和酒」とは、日本で生まれた酒の総称です。
清酒のほかに焼酎やみりんなども含まれることで知られます。
また、和酒は、明治維新以前から生産されていた酒を指す言葉として使われています。
「日本酒」と「和酒」の違い
「日本酒」と「和酒」の違いを、分かりやすく解説します。
「日本酒」と「和酒」は、どちらも米を原料としたお酒の総称です。
「日本酒」は、原料の米に日本産米を用い、日本国内で醸造したもののみを指します。
日本酒は「清酒」とも呼ばれ、純米酒、吟醸酒、本醸造酒などの種類があります。
その一方で、「和酒」は、明治維新以前から生産されていた酒を指します。
和酒には、清酒のほかに、焼酎やみりんなどが含まれます。
「日本酒」の例文
・『日本酒は冷やしても燗しても美味しく、特に刺し身や焼鳥の相性は抜群だ』
・『日本酒の種類には、純米酒や本醸造酒、純米吟醸などがあることで知られる』
「和酒」の例文
・『和酒の中でも、特に焼酎はアルコール度数が高いと考えられます』
・『和酒は昔からの日本の伝統文化を反映していることで知られる』
まとめ
「日本酒」と「和酒」は、どちらも日本で造られる酒の総称ですが、ニュアンスや使い方が異なります。
「日本酒」は、米と米麹と水を原料として発酵させた酒で、アルコール度数は15%前後です。
その一方で、「和酒」は、日本在来の醸造法によって造られた酒で、清酒や焼酎、みりんなどが含まれます。
洋酒に対して使われることが多いと考えられます。
それぞれの言葉を正しく使い分けるように注意しましょう。
