「ブリ」と外見がとても似ていることで有名な魚には「ヒラマサ」があります。
この記事では、「ブリ」と「ヒラマサ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ブリ」とは?
「ブリ」とは漢字で「鰤」と書く言葉であり、スズキ目アジ科に分類されています。
「ブリ」は海水魚であり主に北西太平洋に生息しています。
「ブリ」は成長するにつれて名前が変化する出世魚であり、地方によっても呼び名が違うのが特徴です。
「ブリ」の稚魚として有名な名前には「モジャコ」があり、成長するにつれて様々な名前が付きます。
「ブリ」は美味しい魚としても人気があり、冬の季節に獲れるものは「寒ブリ」と呼ばれています。
「寒ブリ」は脂が乗っていることから一段と美味しく、刺身や焼き魚、寿司、カルパッチョ、たたきなど様々な料理を味わうことが可能です。
「ブリ」を使った料理としてはぶり大根も人気があります。
「ヒラマサ」とは?
「ヒラマサ」とはスズキ目アジ科に分類される海水魚であり、外見が「ブリ」と似ていることで有名です。
「ヒラマサ」は漢字で「平政」や「平鰤」と書きます。
「ヒラマサ」の旬は夏であり、漁獲量は比較的少ないことから高級魚として販売されています。
「ヒラマサ」は胴体が「ブリ」と比べると平たくなっており、顔が短めになっているのが特徴です。
「ヒラマサ」の名前は成長しても変化しません。
「ブリ」と「ヒラマサ」の違い
この2つはどちらもスズキ目アジ科に分類される海水魚であり、さらに同じものには「カンパチ」があります。
「ブリ」の旬は冬であり、この時期の「寒ブリ」は脂が乗っていて美味しいのが特徴です。
「ブリ」は成長と共に名前が変化している出世魚であり、別名としてはイナダやワラサ、メジロ、ハマチが有名です。
まとめ
「ブリ」と「ヒラマサ」は同じ分類の海水魚です。
「ブリ」は様々な料理に使われており、独特なタレと一緒に煮込んだぶり大根は家庭料理としても人気があります。
