この記事では、「パフェ」と「パルフェ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「パフェ」とは?
パフェとは、背の高いグラスにアイスクリームやフルーツ、生クリーム、シリアルなどを重ねたデザートのことをいいます。
フランスで20世紀に誕生したデザートのパルフェが元になっており、日本ではレストランや喫茶店、カフェなどで提供されています。
様々な種類のパフェがあり、使用している材料などもお店によって異なります。
果物をメインにしたフルーツパフェやストロベリーパフェ、メロンパフェなどもありますし、和の食材を使った抹茶パフェなどもあります。
「パルフェ」とは?
パルフェとはパフェの元になったフランス生まれのデザートで、Parfait au cafe(パルフェ・オ・カフェ)という生クリームをコーヒーに加えて固めたスイーツのことをいいました。
その後、卵黄にホイップクリームや砂糖などを混ぜて固め、ソースなどをかけて盛り付けたデザートをパルフェというようになったのです。
最近、日本ではパフェのことをパルフェとして提供するお店も登場しています。
「パフェ」と「パルフェ」の違い
フランスで誕生したパルフェ(parfait)が英語圏の国に伝わり、パフェと呼ばれるようになりました。
「parfait」を英語で発音すると、パルフェよりもパフェの方が近いからです。
また、それが日本に伝わり、独自の進化を遂げます。
様々な種類のパフェが生まれました。
フランスで現在パルフェと呼ばれているスイーツは卵黄に砂糖やホイップクリームを混ぜて固め、ソースなどをかけたデザートです。
ただし、日本ではパフェのことをパルフェと呼ぶこともあり、はっきり区別されているわけではありません。
まとめ
「parfait」をフランス風に読むとパルフェですが、英語風に読むとパフェになります。
日本ではパフェとパルフェは同じものを指していることが多く、はっきり区別されていません。
