「大豆油」や「キャノーラ油」は色々な料理に使われる油として有名です。
この記事では、「大豆油」と「キャノーラ油」の違いを分かりやすく説明していきます。
「大豆油」とは?
「大豆油」とは大豆から採取される油脂を表す言葉であり、こちらは植物油として様々な料理に使われています。
「大豆油」は色々な料理や商品に使われており、特にマヨネーズやマーガリンなどの原料としても有名です。
「大豆油」は値段も安価であり匂いも比較的少ないことから家庭料理にもよく使われており、てんぷら油からサラダ油など色々なものに使うことが可能です。
「大豆油」は食用以外にも石鹸、合成樹脂、塗料、リノリウム、大豆インキなどにも使われています。
「キャノーラ油」とは?
「キャノーラ油」とはなたねから採取される油脂を表す言葉であり、こちらも植物油として色々な料理に使われています。
なたねから作った油は通常「なたね油」と呼ばれますが、「キャノーラ油」はなたねを品種改良したものを使っており品質が高くなっているのが特徴です。
「キャノーラ油」は不飽和脂肪酸であるリノール酸やオレイン酸を含んており、健康によい植物油として人気があります。
この油とよく似ているものには「サラダ油」がありますが、こちらはサラダに使う油全般を示す時に使います。
また「なたね油」は古い時代において照明用の燃料としても使われていました。
現在では使い古した「なたね油」はバイオマス燃料として再利用されています。
「大豆油」と「キャノーラ油」の違い
この2つはどちらも植物油であり、様々な料理や加工品に使われています。
「大豆油」は大豆が原料であり、「キャノーラ油」はなたねが原料となっています。
まとめ
「大豆油」や「キャノーラ油」は植物油として様々な料理や食品、加工品に使われています。
「大豆油」は比較的安価なことから家庭用の植物油として人気があり、「キャノーラ油」は健康志向が高い人に人気です。
