この記事では、「グリンピース」と「枝豆」の違いを分かりやすく説明していきます。
「グリンピース」とは?
マメ科エンドウ属の一種です。
エンドウ豆が完熟する前に収穫をしたもので、さやの中にある豆を食用にします。
旬は4月から6月ころです。
春から初夏まで楽しむことができます。
缶詰や冷凍のものは一年中出回っています。
旬のものはほっくりとした食感があり、甘みも格別です。
栄養素としては、タンパク質、ビタミン1、ビタミンB2、ビタミン6、パントテン酸、亜鉛、カリウムなどを多く含んでいます。
マメ科の植物なので、葉野菜に比べてタンパク質含有量が多いです。
さやから取り出したものは乾燥に弱いので、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存をし、なるべく早めに食べきるようにします。
色が緑色に鮮やかで、ふっくらとしてツヤのあるものを選ぶようにします。
「枝豆」とは?
マメ科の植物の一種です。
大豆の完熟する前の状態で収穫をしたもので、食用にします。
さやの中に入っている実をゆでて食べます。
多くの品種があり、地方在来品種の茶豆や熟すと黒くなる黒豆などの品種も流通しています。
旬は7月から8月ころです。
冷凍のものは一年中出回っています。
大豆は畑の肉と呼ばれるタンパク質が豊富な食品で、大豆の未熟な状態の「枝豆」にもタンパク質が豊富に含まれています。
その他にビタミンB1、葉酸、鉄なども多く含みます。
枝から切り離すとあっという間に味が落ちてくるので、味を重視するなら枝つきのものを選ぶようにします。
「グリンピース」と「枝豆」の違い
「グリンピース」と「枝豆」の違いを、分かりやすく解説します。
どちらもマメ科の植物です。
そして、未熟な状態で収穫している点も似ています。
しかし、同じものではありません。
前者はエンドウ豆の未熟なもの、後者は大豆の未熟なものです。
まとめ
マメ科の植物で未熟な状態で収穫している点が似ていますが、それぞれ違う植物です。
