この記事では、「カルパス」と「ジャーキー」の違いを分かりやすく説明していきます。
「カルパス」とは?
カルパスは、細長い形状で作られたドライソーセージを表す言葉です。
日本独自の名称で、ロシア語でソーセージを意味するカルバサーを変化させて、このカルパスという名が生まれました。
「カルパス」の言葉の使い方
カルパスは、細長い形状のドライソーセージを意味する言葉として使われているのです。
元々特定業者の商標であったものの、呼び名が広まって行く事で普通名称として使用される様になりました。
「ジャーキー」とは?
ジャーキーは、jerkyと英語表記も可能な言葉です。
南米の先住民の言語の1つであるケチュア語で、日干しした食材を表す語であるチャルケが変化し、jerkyという英語になったと言われています。
そのためジャーキーは、乾燥肉という意味を示すのです。
「ジャーキー」の言葉の使い方
ジャーキーは、保存食として乾燥した肉に対して用いられる言葉となっています。
基本的にジャーキーは牛肉が使用される事が多く、ただ干すのではなくスライスした肉に香辛料や塩を付けたり、燻製にする等して腐敗を防ぐ処置が施されているのです。
「カルパス」と「ジャーキー」の違い
カルパスとジャーキーの文字表記を見比べると、使用されている文字も読み方も違っています。
所がどちらも乾燥させた肉を意味する言葉である点が、ややこしかったりするのです。
とはいえカルパスは日本独自の呼び方で、細長い形状のドライソーセージを表します。
一方のジャーキーは、主に牛肉をスライスして味付けをし乾燥させたものを示すのです。
まとめ
2つの言葉は使用する文字も読み方も、全然違っています。
ですが共に、乾燥させた肉の呼び名であるという共通点があるのです。
とはいえカルパスは、細長い形をしたドライソーセージの事で、日本独自の呼び方として使われている言葉となっています。
対するジャーキーは、味付けした肉をスライスして乾燥させたものに対して用いるべき言葉です。
