「さつまいも」には色々な種類があり、中でも紫色のものは「紫芋」として色々な料理に使われています。
この記事では、「紫芋」と「さつまいも」の違いを分かりやすく説明していきます。
「紫芋」とは?
「紫芋」とは中身が紫色になっている「さつまいも」を表す言葉であり、綺麗な紫色は加熱や蒸しても残るのが特徴となっています。
「紫芋」色合いが鮮やかなことから各種の洋菓子や和菓子にも使われています。
「紫芋」の種類には「パープルスイートロード」や「種子島紫」、「なかむらさき」、「あやむらさき」などが有名です。
「さつまいも」とは?
「さつまいも」とは、ヒルガオ科サツマイモ属に分類される多年草植物を表す言葉であり、塊根は食用として様々な料理に使われています。
「さつまいも」は漢字で「薩摩芋」と書くことが可能であり、こちらは「さつまいも」が江戸時代に琉球王国から薩摩国に伝来したことから名前が付きました。
「さつまいも」は別名で「甘藷」と呼ばれており、英語では「スイートポテト」と呼ばれています。
「さつまいも」は高温や乾燥に強く、やせ細った土地でも栽培することが可能であり、日本では飢饉対策として作られたことは有名です。
「さつまいも」はデンプンが豊富であり、食物繊維を多く含むのが特徴です。
「さつまいも」は整腸効果が高いことや色々なビタミンミネラルを含むことから健康食品としても人気がありますが、カロリーがやや高いという点がデメリットとなります。
「紫芋」と「さつまいも」の違い
「紫芋」は「さつまいも」の一種であり、中身が綺麗な紫色になっているのが特徴です。
「さつまいも」は中身が黄色や紅色のものなど色々な種類やブランド品が存在しており、料理からお菓子など色々な場面で使われています。
まとめ
「紫芋」や「さつまいも」は料理やお菓子など色々な場面で使われる野菜です。
この2つはカロリーが少し高いですが、豊富な食物繊維やビタミンミネラルを含んでいるのが特徴です。
