じゃがいもを分類する言葉には「メークイン」や「新じゃが」があります。
この記事では、「メークイン」と「新じゃが」の違いを分かりやすく説明していきます。
「メークイン」とは?
「メークイン」とはジャガイモの品種を表す言葉であり、こちらは5月ごろに収穫時期を迎えます。
「メークイン」は英語で“May Queen”であり春先に味が美味しくなります。
「メークイン」は元々イギリスで栽培されていた品種であり、日本には大正時代に持ち込まれました。
「メークイン」はでんぷん質が少ない品種であり、煮崩れしにくいことからシチューやカレー、肉じゃがなどの煮込み料理と相性がいいと言われています。
「新じゃが」とは?
「新じゃが」とは春の時期に収穫されたじゃがいも全般を示す言葉であり、2月から6月ごろ市場に出回るものとなっています。
じゃがいもはナス科ナス属に分類される多年草の植物であり、色々な料理に合うことから人気の食材です。
じゃがいもは17世紀オランダ船によって日本に伝来しており、別名は馬鈴薯とも呼ばれています。
じゃがいもはでんぷん質が多く含まれており、栄養素としてはビタミンCやカリウムが含まれています。
じゃがいもには色々な品種があり、それぞれ風味や食感が違うことから作る料理に応じで使い分けることが可能です。
じゃがいもは料理以外にもポテトチップスなどのお菓子にも使われており、フライドポテトなど揚げ物にも相性がいいと言われています。
「メークイン」と「新じゃが」の違い
「メークイン」はじゃがいもの品種であり、5月ごろに収穫時期を迎えます。
「メークイン」は煮崩れしにくいことから煮物料理によく使われています。
「新じゃが」は春先に収穫されたじゃがいも全般を示す言葉であり、この時期のじゃがいもは味が美味しいことで人気です。
まとめ
「メークイン」はじゃがいもの品種を表す言葉であり、新じゃがは春先に収穫できるじゃがいも全般を示す言葉です。
