この記事では、「ピーカンナッツ」と「くるみ」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。
「ピーカンナッツ」とは?
胡桃【くるみ】に似ている「ピーカンナッツ」は、スイーツとしてチョコレートに混ぜて使われているナッツです。
米国では生地に入れて焼いたブラウニーとして食べられていますし、コーヒーを飲むときのつまみとして選ばれています。
原産は北米で、ネイティブアメリカンにより1500年前からすでに食べられていました。
7割にもなる脂質があるので、現地ではバターの木といった言い方で呼ばれています。
ヒッコリーという木になる実でもあり、ラグビーボールのような形をしたナッツを指します。
「くるみ」とは?
表面に岩のようなおうとつがあり、丸い形であるのが「くるみ」です。
実にはシワが複数あり、噛むと少し苦味があります。
小麦粉との相性がいいため混ぜ合わせて焼いてパンにしたり、お菓子のトッピングとして使う場合もある食材です。
原産は西アジアやヨーロッパと生産地は広く、多くの国で食べられています。
殻がかなり堅いので、手では容易に潰せないところが特徴でもあり、専用の殻割機で割って食べるのが一般的です。
「ピーカンナッツ」と「くるみ」の違い
「ピーカンナッツ」と「くるみ」の違いを、分かりやすく解説します。
殻は手で割れやすく、皮を剥くと胡桃よりも少し濃い色の実を「ピーカンナッツ」といいます。
実は引き締まり、噛み応えがあるナッツで、ビタミンEがたっぷり摂れるナッツです。
殻はどんぐりのような色と形で、実はツルッとした表面になり、渋みもなく食べられます。
カロリーや脂質、マンガン、一価不飽和脂肪酸、亜鉛といった栄養素は「くるみ」よりも多いのも魅力です。
もう一方の「くるみ」の実はそれほど堅くなく、噛めば渋みと甘みが入り混じった深みがあるナッツになります。
殻の表面はおうとつがあり、簡単には割れません。
また、多価不飽和脂肪酸が「ピーカンナッツ」よりも多く含まれているといった違いがあります。
まとめ
同じナッツであるのに、見た目や味、脂質など含まれる栄養素に違いがあります。
自分なりに異なる点をうまく見比べてみるのも新たな発見となるでしょう。
