色々な料理に合うことで有名なものには「たまねぎ」がありますが、最近はこれをより小型にした「ペコロス」も人気があります。
この記事では、「たまねぎ」と「ペコロス」の違いを分かりやすく説明していきます。
「たまねぎ」とは?
「たまねぎ」とはヒガンバナ科ネギ属の植物であり、多年草であることから食材として様々な料理に使われることで有名です。
「たまねぎ」は「玉ねぎ」や「玉葱」とも書く言葉であり、英語名は“onion”と書きます。
「たまねぎ」は大きな球根状である鱗茎が食用となっており、独特な刺激臭を持っているのが特徴です。
そのため「たまねぎ」切る場合には人によって涙が出るケースも存在します。
「たまねぎ」の味は辛味系統のものや甘味系統のものが存在しており、様々な料理と相性がいいことで知られています。
「たまねぎ」の料理方法には色々なものがありますが、生で食べると辛味が多く熱を加えて料理したものは甘味が出るのが特徴です。
「たまねぎ」は豊富なビタミンやミネラル、食物繊維がバランスよく含まれており、様々な料理に使われています。
「ペコロス」とは?
「ペコロス」は「黄たまねぎ」を密集して育てたものであり、サイズも普通の「たまねぎ」よりも小さくなっています。
「ペコロス」は別名「小たまねぎ」や「プチオニオン」と呼ばれており、内部はより糖度が高いことから甘味を味わうことが可能です。
サイズが小さいことから丸ごと煮込み料理に入れることも可能であり、ピクルスとして加工したものもあります。
「たまねぎ」と「ペコロス」の違い
「たまねぎ」はヒガンバナ科ネギ属の植物であり、鱗茎部分が食用となっています。
「ペコロス」は「たまねぎ」の一種であり、サイズが小さく糖度が高いのが特徴です。
まとめ
「たまねぎ」は色々な料理に使われる食材として人気があります。
「たまねぎ」生で使うと独特な辛味が出たり、熱を加えて調理すると甘味が出るのが特徴です。
「たまねぎ」には色々な種類があり、小さなものは「ペコロス」と呼ばれています。
