この記事では、「新玉ねぎ」と「サラダ玉ねぎ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「新玉ねぎ」とは?
「新玉ねぎ」とは収穫されたまま出荷される玉ねぎです。
玉ねぎは年中流通している野菜ですが年中畑からとれるわけではなく、収穫した後に乾燥させて保存性を上げています。
「新玉ねぎ」は収穫した後に乾燥させずそのまま出荷した玉ねぎであり、年中流通している玉ねぎと品種は変わりません。
ですが乾燥させていない分みずみずしさがあり食感も柔らかく、辛味成分が凝縮されていない分甘みを感じやすいのが特徴です。
「サラダ玉ねぎ」とは?
「サラダ玉ねぎ」とは生食に向いている品種の玉ねぎです。
一般的に目にする玉ねぎはその名前通り玉のような形をしていますが、「サラダ玉ねぎ」は平べったい形をしているので種類自体違うことが一目でわかります。
歯ごたえが柔らかく辛味も少ないので名前通りサラダにしても丁度いい辛味と甘味をした玉ねぎです。
ただし貯蔵性が悪くあまり長持ちしないという特徴もあります。
「新玉ねぎ」と「サラダ玉ねぎ」の違い
「新玉ねぎ」と「サラダ玉ねぎ」の違いを、分かりやすく解説します。
一般的な玉ねぎを乾燥させずに出荷したものが「新玉ねぎ」で、サラダに向く特徴を持った品種の玉ねぎが「サラダ玉ねぎ」です。
「新玉ねぎ」は品種でいうと?玉ねぎや白玉ねぎですが、「サラダ玉ねぎ」の品種はサラダオニオンになります。
形に関しても「新玉ねぎ」は玉ねぎと聞いてイメージする丸い形をしていますが、「サラダ玉ねぎ」は横に長い楕円形で平べったいのが特徴です。
まとめ
「新玉ねぎ」もサラダに向いているので「サラダ玉ねぎ」扱いされることがありますが本来は品種からして違います。
「サラダ玉ねぎ」という名前で売られている玉ねぎでも丸い形をしていた場合正確に言えばそれは「新玉ねぎ」で、扁平な楕円形をしているならサラダオニオンという品種のれっきとした「サラダ玉ねぎ」です。
