この記事では、「目玉焼き」と「ゆで卵」の違いについて紹介します。
目玉焼きとは?
目玉焼きとは卵料理の一つで、フライパン等に卵を割り入れて焼いた料理のことをいいます。
とてもシンプルな料理で、定番の朝食のメニューとしても知られています。
目玉焼きにベーコンを添えたベーコンエッグやハムを添えたハムエッグ等もあります。
塩をかけたり、醤油やソース、ケチャップ等の調味料をかけて食べることが多いです。
また、目玉焼きはハンバーグの上にのせたり、焼きそばや焼うどんのトッピングになることもあります。
また、片面のみを焼くのが一般的ですが、両面を焼く場合もあります。
焼き加減なども人によって好みが違い、卵の黄身を半熟にすることもありますし完全に火を通して固焼きにしたりもします。
ゆで卵とは?
ゆで卵も卵料理の一つで、卵をゆでて作ります。
大体、3分から15分程度ゆでて作ります。
ゆで時間が長ければ黄身が固まった状態になりますが、ゆで時間を短くすると半熟の状態になります。
ゆでた後には殻を剥き、塩をかけたり醤油やマヨネーズなどの調味料をかけたりして食べます。
冷水につけてから殻をむくと、殻がむきやすくなります。
それからゆで卵はおでんの具材としても用いられますし、マヨネーズで和えてサラダにしたり卵サンドイッチにしたりすることもあります。
ゆで卵に味をつけて煮ると、ラーメンの具として人気の煮卵になります。
卵をゆでる時は、水から火にかけます。
沸騰したところに卵を入れると、破裂することがあるからです。
また、電子レンジでゆで卵が作れる調理器具などもあります。
目玉焼きとゆで卵の違い
目玉焼きもゆで卵もシンプルな卵料理ですが、調理法に違いがあります。
フライパン等に卵を割り入れて焼くのが目玉焼きで、殻のままゆでるのがゆで卵になります。
まとめ
卵の殻を割ってフライパン等で焼くのが目玉焼きで、卵を殻のままゆでるのがゆで卵です。
