この記事では、「ドロップ」と「キャンディ」の違いについて紹介します。
ドロップとは?
ドロップはキャンディの一種で、硬さのあるハードキャンディに分類されます。
オランダのお菓子「drop」がルーツといわれています。
オランダのdropは、動物やコインを象ったリコリス菓子です。
ドロップの作り方は、まず砂糖に水を加えて煮溶かしてから水あめを加えます。
140℃から150℃の温度で煮詰め、香料などでフレーバーを付けます。
柔らかいうちに型に入れて成形し、冷やし固めて作ります。
昔はハードキャンディにはレモン味やペパーミント味しかなかったので、あまり人気はありませんでした。
現在はフルーツ味など様々なフレーバーが存在するので、多くの人に親しまれています。
キャンディとは?
キャンディとは、砂糖や水飴から作られるお菓子のことをいいます。
キャンディは、英語の「candy」をそのまま日本語読みした言葉になります。
日本には元々飴があり、明治時代に入って海外から西洋風の飴であるキャンディが入ってくるようになりました。
現在は飴という場合もありますし、キャンディという場合もあります。
キャンディにはハードキャンディとソフトキャンディがあり、硬さに違いがあります。
高温で加熱して硬くしたのがハードキャンディで、低温で加熱して柔らかく仕上げたのがソフトキャンディになります。
キャラメルやヌガーなどはソフトキャンディに含まれます。
また、お菓子というイメージがあるマシュマロもソフトキャンディの一種です。
ドロップとキャンディの違い
ドロップはキャンディの一種なので、同じものといえます。
キャンディには硬さによってハードキャンディとソフトキャンディの2種類があり、ドロップはハードキャンディになります。
ドロップは、高温で加熱して硬く仕上げてあります。
まとめ
ドロップはキャンディの一種で、硬さがあるハードキャンディに分類されます。
