この記事では、「ケータリング」と「デリバリー」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。
「ケータリング」とは?意味
会場や机、椅子、備品から料理、片付けなど食事する人が必要としている物やサービスをすべて提供するのが「ケータリング」です。
食事するための場所を用意するときは、利用する人の数を聞いてから選び、どのような料理であれば来る人に合う献立になるか考えて提供する場合もあります。
机や椅子を利用する人の希望に合うように並べて、客が座った後は料理を運び、必要なものがあればすぐ対応できるように準備しておくわけです。
ときに、お酒やジュースを提供したり、料理の説明を丁寧にする、片付けて容器を洗うまでかなりいろいろなことを提供します。
「デリバリー」とは?意味
店で作った料理を受け取った宅配スタッフは、注文があった客の家に届けるのが「デリバリー」といいます。
ほとんどが使い捨て容器に料理を入れてビニール袋に入った料理が傾かないよう丁寧にバイクか自転車で運ぶわけです。
宅配会社が代理で宅配する場合もありますし、所有するバイクで届けるサービスも行っています。
その店ごとに「デリバリー」するための最低額は1,000円以上、1,500円以上と注文額を決めておき、その額を満たせばすぐに調理に取り掛かり、料理を宅配するわけです。
注文の仕方は、何百もの店舗が集まる「デリバリーサイト」に登録した出前専門のサイトで気軽に選んだり、店に電話して好きなものを頼む方法などもあり、自分が使いやすい方を選べます。
「ケータリング」と「デリバリー」の違い
複数の人と集まって会食がしたい、パーティするための注文を受けたとき、店が個室を提供したり、会場をセッティングにしていろいろな料理を作っていつでも好きなものが食べられるようにするか、個別に料理を作って運ぶというやり方でサービスを提供します。
会食が終わった後は食器を片付けたり、テーブルを元に戻して掃除するのも「ケータリング」に含まれる仕事になります。
支払いは、前もって人数を聞いて利用料を計算したとき客に支払ってもらいます。
もう一方の「デリバリー」は“delivery”(配達)といって、商品を受け取るとき注文額を払うか、注文したその日にカードで払って自宅で料理を受け取るのが一般的です。
配達してもらう場所は職場であったり、駐車場、河川敷と電話がつながる場所であれば届ける店もあります。
まとめ
どちらも料理を提供するサービスですが、客が食べて集まれる場所を準備して料理を作って提供するか、自宅に注文した分を配達するという違いがあると覚えておくといいでしょう。
