この記事では、「ベイクドチーズケーキ」と「レアチーズケーキ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ベイクドチーズケーキ」とは?
「ベイクドチーズケーキ」の「ベイクド」は「焼く」を意味します。
そのことから、「ベイクドチーズケーキ」は焼いたチーズケーキとなります。
使用するチーズの種類は主にクリームチーズやマスカルポーネチーズ、リコッタチーズとなり、塩分が少なく軟質に分類されるフレッシュチーズになります。
それらチーズに砂糖と卵、小麦粉など必要な材料を混ぜ、方に入れオーブンで焼けば「ベイクドチーズケーキ」の完成です。
主に北米やヨーロッパで人気の「ベイクドチーズケーキ」。
そのため、「ベイクドチーズケーキ」を「ニューヨークチーズケーキ」と呼ぶこともあります。
「ベイクドチーズケーキ」の良いところはケーキの中でも保存ができるところです。
冷蔵庫に入れ保存することができるほか、冷凍庫保存も可能です。
「レアチーズケーキ」とは?
「レアチーズケーキ」の「レア」には、「生焼け」といった意味があります。
その名前の通り、「レアチーズケーキ」の魅力は生のような食感にあります。
「レアチーズケーキ」の場合、基本的に火を通すことはありません。
クッキー生地またはタルト生地を土台として、その上にクリームチーズと生クリームを混ぜたものを乗せ固めれば「レアチーズケーキ」の完成です。
冷やし固めて作るため冷たいケーキになります。
レモンの酸味が強く冷たいだけでなくさっぱりしたケーキとなる「レアチーズケーキ」。
フルーツとの相性もぴったりです。
「ベイクドチーズケーキ」と「レアチーズケーキ」の違い
同じチーズケーキでも調理工程に違いのある「ベイクドチーズケーキ」と「レアチーズケーキ」。
「ベイクドチーズケーキ」はオーブンで焼くチーズケーキ。
一方、「レアチーズケーキ」は冷やし固めて作るチーズケーキになります。
まとめ
以上のように、調理工程に大きな違いのある「ベイクドチーズケーキ」と「レアチーズケーキ」です。
