この記事では、「オーシャンキング」と「カニカマ」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。
「オーシャンキング」とは?
株式会社の極洋が販売する「オーシャンキング」は、ズワイガニの身に似た脚を形にした「カニカマ」です。
米国産の鱈をはじめ、ホキやシロガネダラといった魚の身を丁寧に固形が無くなるまですり身にし、蟹の脚のような細長い形状に仕上げています。
表面には色鮮やかな赤みを付けたすり身の商品を指すのです。
あえて繊維を感じる食感に仕上げているので、蟹の身を食べているような感覚が楽しめます。
また、肉厚な身は手で簡単にほぐれて、割けばサラダがぱっと華やぐ盛り付けができるのも魅力的なところです。
「カニカマ」とは?
蟹のような見た目に作られているすり身の「カニカマ」は蟹蒲鉾を省略した商品であり、食感に拘っています。
見た目は鮮やかな茹でた蟹のような赤色で食欲をそそり、形は長い棒状で1本ごと透明なビニールに包まれているため乾燥を防いでくれるのです。
中身は白く、外側は赤い2色の色をうまく彩りとして使うサラダや酢の物にしてよく食べられています。
主な原料はスケトウダラとエソ、イトヨリダイといった白身魚を練ってすり身にして、そこに食欲をそそるようカニのエキスを入れている商品です。
「オーシャンキング」と「カニカマ」の違い
「オーシャンキング」と「カニカマ」の違いを、分かりやすく解説します。
ずわい蟹の身を印象付ける色と形、食感にまで拘って作られているのが「オーシャンキング」です。
高級感ある見た目と食感は繊維感に拘り、手でほぐせばサラダや料理の盛り付けも高級感と華やかさを足す商品になります。
販売する会社はキョクヨーで、匠SPやチーズの味も楽しめるナックル、本物のずわいがにが入ったマリンファイバー、食感をぷりっとしたもの、斜め切りにした生食用、太い繊維に拘る「かにごこち」といった商品う商品です。
もう一方の「カニカマ」は(株)スギヨという水産加工食品を作る会社の製品であり、誕生から実に50年以上の歴史があります。
まとめ
販売している会社や見た目、食感、味などに違いがありますので、公式HPや画像などで細かいところまで見比べてみるといいでしょう。
