この記事では、「ソルビット」と「ソルビン酸」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ソルビット」とは?
ソルビットは、sorbitとも表記可能な言葉です。
そんなソルビットは、グルコースの還元により得る事が可能な糖アルコールの1種であり、ソルビトールとも呼ばれています。
「ソルビット」の言葉の使い方
ソルビットは、グルコース還元により生じる糖アルコールの1種という意味で、使われる言葉です。
砂糖と比較した場合にかなりカロリーが少ないため、甘味料として利用されたり、うがい剤や保湿剤といった様々な用途に、このソルビットは活用されています。
「ソルビン酸」とは?
ソルビン酸は、そるびんさんと読むのが正解な言葉です。
更にソルビン酸は、食品添加物の合成保存料という意味を表します。
「ソルビン酸」の言葉の使い方
ソルビン酸は、食品添加物の合成保存料として用いられるものであり、利用される言葉です。
要するにソルビン酸には、カビや酵母、細菌等に対する静菌効果があるため、保存料として食品に多く使われています。
そのため保存料という意味で、このソルビン酸という言葉が駆使される事が多くなっているのです。
「ソルビット」と「ソルビン酸」の違い
ソルビットとソルビン酸の文字表記を比べると、ットとン酸という文字の違いがある事に気付けます。
所が出だしの、ソルビという部分までが同じであるため、混同してしまう恐れがないとは言えない言葉同士です。
とはいえ表現する意味には相違点があるので、そこを理解すれば使い分けでミスる事はありません。
ちなみにソルビットは、グルコース還元によって得る事が出来る糖アルコールの1種を表すのです。
一方のソルビン酸は食品等の、合成保存料を示します。
まとめ
2つの言葉は出だしの文字が共通しているため、ごっちゃになってしまう恐れはないとは言えません。
もっともソルビットは、グルコースの還元により生まれる糖アルコールの1つで、甘味料や保湿剤等に利用されているものに対して使用される言葉です。
対するソルビン酸は、食品添加物の合成保存料を指し示す言葉として、用いられています。
