この記事では、「メープルシロップ」と「ケーキシロップ」の意味や違いを分かりやすく説明していきます。
「メープルシロップ」とは?
楓(かえで)という樹木から採取された樹液の蜜を「メープルシロップ」といいます。
この木は北アメリカに生えている樹木であり、樹皮を削いだときに流れ出る液を煮詰めて濃縮させたものであるため甘さが強いシロップができるのです。
液は様々な国で採取されていますが、中でもカナダの「メープルシロップ」は世界シェアの8割を担うほど香りと味が豊かであると人気が高い商品になっています。
「ケーキシロップ」とは?
人工甘味料として市場に出ている「ケーキシロップ」は水の中に砂糖を入れて作ったものです。
原材料には甘みを出すため水あめやぶどう糖果糖液糖を入れて作られているものが多く、色付けとしてカラメル色素を入れるわけです。
甘みも強く、量によっては自分好みの甘さにできるのも魅力的な砂糖になります。
主にパンケーキに使うものですが、煮物や煮つけとの相性が良いのも利点です。
「メープルシロップ」と「ケーキシロップ」の違い
「メープルシロップ」と「ケーキシロップ」の違いを、分かりやすく解説します。
世界に輸出されているほど支持を受けるカナダ産「メープルシロップ」は、楓の木から採取した天然の甘味料です。
現地では規則を定めて採取できる期間内に集めたシロップだけを販売していて、甘みが強く、滑らかな舌触りがいいものを扱っています。
楓の香りが強く出るためお菓子にとても相性がいいのも魅力の一つです。
もう一方の「ケーキシロップ」は独特な香りが出にくいためお菓子だけでなく、料理にも使えます。
主な原材料は水と砂糖であり、季節に関係なく、年間を通して工場で作られているところが違う点です。
まとめ
どちらも甘みが強い商品ですが、木から採取されるか、人間が作り出すところや、味や香りに違いがありますので見比べてみるといいでしょう。
