カルシウムが豊富なことで有名な食品には「スキムミルク」や「牛乳」があります。
この記事では、「スキムミルク」と「牛乳」の違いを分かりやすく説明していきます。
「スキムミルク」とは?
「スキムミルク」とは「牛乳」から乳脂肪分と水分を取り除いたものであり、粉状になっているのが特徴です。
水分を飛ばした粉状であることから保存期間が長い点や、乳脂肪分が少ないことから低カロリーになっているのがメリットです。
「スキムミルク」は別名「脱脂粉乳」と呼ばれており、戦後に学校給食に用いられたことで有名です。
最近の「スキムミルク」は風味も改良されて飲みやすくなっており、赤ちゃん用の飲み物からダイエット、料理のアレンジなどに使われています。
「牛乳」とは?
「牛乳」とは牛から取れる乳汁であり、豊富なカルシウムが摂取できることで有名です。
「牛乳」は栄養成分が豊富であり様々な料理にも使われていますが、個人の体質によってはお腹が緩くなるのが特徴です。
「牛乳」の種類は色々なものがあり、加工品は色々な料理に使われています。
「牛乳」を使った加工品としてはチーズ、バター、ヨーグルト、生クリームが有名です。
「スキムミルク」と「牛乳」の違い
「スキムミルク」は別名「脱脂粉乳」と呼ばれるものであり、乾燥させているので粉状になっています。
「牛乳」は牛から取れる乳汁であり、カルシウムなど栄養成分が豊富なものとして人気です。
「牛乳」は液体状であることから賞味期限が短くなっており、古くなった「牛乳」はお腹を壊す可能性があります。
「スキムミルク」は「牛乳」と比べると値段が安くなっていますが、独特な風味があるので好き嫌いが存在します。
この2つの栄養素はほとんど変わりませんが、乳脂肪を除いている「スキムミルク」の方はカロリーが低いのが特徴です。
まとめ
「スキムミルク」は「牛乳」を粉状にしたものであり低カロリーで保存をしやすくなっています。
「牛乳」は液体状であり新鮮な飲み物として人気がありますが、賞味期限が短くなっているので古くなる前に使用することが必要です。
