この記事では、「ベリーハム」と「ベーコン」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ベリーハム」とは?
豚のバラ肉を使用して作られるハムの一種を意味する言葉です。
バラ肉は、脂肪と赤身が層になっている部位で、この特徴的な構造がベリーハムの風味と食感を決定づけます。
「ベリーハム」は、しっとりとした食感が特徴で、豚バラ肉の甘みと脂の旨味が楽しめる逸品だと言えます。
また、「ベリーハム」は、そのまま食べることはもちろん、炒め物やサンドイッチの具材としても使用されます。
「ベーコン」とは?
豚肉を塩漬けにした後、塩を洗い流し、燻製もしくは乾燥させた食肉加工品を意味する言葉です。
「ベーコン」の原料となるのは、基本的に豚のバラ肉であり、ハムと同様に脂肪と赤身が層になっている部位を使用します。
「ベーコン」は、ハムと異なり、加熱していない非加熱の状態で提供されることが多く、独特の燻製の香りと味わいが特徴的です。
パスタやサラダ、スープの具材としても幅広く使われており、国際的にも非常に多くの人々に親しまれている食材だと考えられます。
「ベリーハム」と「ベーコン」の違い
「ベリーハム」と「ベーコン」の違いを、分かりやすく解説します。
「ベリーハム」と「ベーコン」は、どちらも豚肉を原料としているものを意味する言葉ですが、それぞれに違いがあります。
「ベリーハム」は、豚の腹部の肉を塩漬けにして燻製にしたものです。
日本国内では、基本的にハムとして知られています。
その一方で、「ベーコン」は、腹部の肉を使用しながらも塩漬け後に熱を加えて調理されるものです。
その結果、「ベーコン」はベリーハムよりも塩辛く、香ばしい風味が特徴として挙げられます。
このように、「ベリーハム」と「ベーコン」は似て非なる存在であり、料理によって使い分けることによって、それぞれの良さを最大限に活かすことが可能です。
まとめ
「ベリーハム」と「ベーコン」は、原料の部位は同じ豚のバラ肉を使用していますが、製造方法や食べ方に違いがあります。
「ベリーハム」はハムの一種として、「ベーコン」は燻製肉として、それぞれ独自の味わいと用途を持つものだと言えるでしょう。
