この記事では、「チリコンカン」と「チリコンカルネ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「チリコンカン」とは?
チリコンカンとは、ひき肉と豆をトマトやチリパウダーなどの香辛料と一緒に煮込んだ料理のことをいいます。
アメリカのテキサスで生まれた料理とされ、メキシコ料理がルーツです。
テキサスはメキシコに接しており、メキシコの領土だったこともあります。
メキシコから独立した後、アメリカに併合されました。
テキサスでは、チリコンカンを州の料理に指定しています。
豆にはインゲン豆やひよこ豆、うずら豆、レンズ豆等が用いられます。
「チリコンカルネ」とは?
チリコンカルネとは、チリコンカンのことです。
英語だと「chili con carne(チリコンカン)」と発音しますが、スペイン語だと「chile con carne(チリコンカルネ)」と発音します。
チリは唐辛子を表しています。
チリパウダーは唐辛子の粉末にニンニクやオレガノ、クミンといった香辛料をブレンドしたもので、チリコンカルネには欠かせない調味料です。
カルネはスペイン語で「肉」という意味になります。
「チリコンカン」と「チリコンカルネ」の違い
チリコンカンとチリコンカルネは同じ料理なので、違いはありません。
英語風の発音だとチリコンカンになりますが、スペイン語風の発音だとチリコンカルネになります。
アメリカではよく食べられている国民食です。
チリコンカンはメキシコをルーツに持つ料理で、メキシコはスペイン語圏になります。
アメリカの南部のテキサスも昔はメキシコに含まれていたので、現在もスペイン語を話す人が多くいます。
そのためアメリカ南部では、チリコンカンではなくチリコンカルネと呼ばれることも多いです。
日本ではチリコンカンと呼ぶこともありますし、チリコンカルネと呼ぶこともあります。
まとめ
チリコンカンとチリコンカルネは同じ料理になります。
