この記事では、「中華鍋」と「フライパン」の違いを分かりやすく説明していきます。
「中華鍋」とは?
主に中華料理を作る際に使用される、底が半球形の取っ手のついた鍋のことです。
底が丸くなっているので熱効率がよく、均一に熱を伝えることができます。
鍋の素材には、チタン合金、鋼、アルミ合金などが使用されています。
素材によって、重さや焦げ付きやすさが異なります。
炒める、焼く、蒸す、煮る、揚げるなど、さまざまな調理方法を行えます。
さまざまな料理を作ることができますが、チャーハンや野菜炒めを作るのに特に適しています。
「フライパン」とは?
底が平たく、取っ手のついた調理器具の一種です。
素材は、鉄、ステンレス、アルミニウム、銅合金などが使用されています。
テフロンなどで加工したものもあり、加工がされているものは油を使用しなくても食材が「フライパン」に付着しにくいです。
主に焼く、炒めるという調理に使用されます。
底が浅いものが多いのでゆでる調理には適していませんが、餃子、ハンバーグ、野菜炒め、パンケーキ、お好み焼きなど、さまざまな料理を作ることができます。
「中華鍋」と「フライパン」の違い
「中華鍋」と「フライパン」の違いを、分かりやすく解説します。
どちらも調理器具の一種ですが、それぞれ形状が異なります。
大きな違いは、前者は底が丸くなっていますが、後者は底が平らなことです。
形状が違うことによって、できる調理方法も変わってきます。
前者は、炒める、焼く、蒸す、煮る、揚げるなど、さまざまな調理が可能です。
後者は主に焼く、炒めるという調理に使用をします。
底が平らなことを利用して、ホットケーキやお好み焼きを作るのに適しています。
底が丸い調理器具では、ホットケーキなどはうまく焼けません。
まとめ
2つの大きな違いは底の形です。
一方は丸くなっており、もう一方は平らになっています。
この違いによってできる調理方法も異なります。
