この記事では、「シチュー」と「シュクメルリ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「シチュー」とは?
シチューは、stewと英語表記可能な言葉です。
ただし元々は、フランス語で煮込むや蒸すといった意味を持つ調理用語が語源となっていると言われています。
そんなシチューは、野菜や肉、魚介類等を煮込んだ煮込み料理の総称を表すのです。
「シチュー」の言葉の使い方
シチューは、西洋の煮込み料理の総称として使われている言葉となっています。
例えば肉と野菜を長時間煮込んだ料理を、この言葉を駆使してビーフシチューと呼んだり、同じ様に豚肉を煮込んだものを、ポークシチューという風にこの言葉を駆使して表現するのです。
「シュクメルリ」とは?
シュクメルリは、鶏肉をガーリックソースで煮込んで作ったジョージア料理の1つを示します。
ジョージア国内に存在する、シュクメルリという村にこの様な煮込み料理が伝わった事で、この名前が付いたとされているのです。
「シュクメルリ」の言葉の使い方
シュクメルリは、ジョージアを代表する伝統料理の1つという意味で用いられています。
ガーリックソースを鶏肉で煮込んだ後に、最後に牛乳やクリームを加えるという作り方で完成する料理に対して、このシュクメルリという言葉が使用されているのです。
「シチュー」と「シュクメルリ」の違い
シチューとシュクメルリの文字表記を見比べれば、幾つかの文字の違いを見付ける事が出来ます。
所がどちらも煮込んで作る料理を表す、という共通点を持っている点がややこしいです。
とはいえシチューは、肉や野菜を煮込んで作る西洋の煮込み料理の総称を表します。
一方のシュクメルリは、ガーリックソースで鶏肉を煮込んで作るジョージアの伝統料理を示すのです。
まとめ
2つの言葉には共通する文字がある上に、どちらも煮込んで作る料理を意味する言葉となっています。
ですがシチューは、肉や魚介、野菜等を煮込んで作る西洋の煮込み料理という意味で使われる言葉です。
対するシュクメルリは、ジョージアの伝統料理の1つで、鶏肉をガーリックソースで煮込んで作るものに対して用いる言葉となっています。
