この記事では、「お好み焼き粉」【おこのみやきこ】と「ホットケーキミックス」の違いを分かりやすく説明していきます。
「お好み焼き粉」とは?意味
家庭で手軽に本格的なお好み焼きが作れるのが「お好み焼き粉」【おこのみやきこ】です。
すでに1枚あたりに必要なダシとなる鰹のエキスが粉末になって入っていたり、絶妙な塩加減と糖類も含まれているので後から味付けする必要がありません。
小麦粉はすぐ水に溶けるようにしてあるので混ぜやすく、だまにもなりません。
ベーキングパウダー入りで焼けばふくらみ、ふわっとした食感が楽しめます。
増粘剤でとろみも出るなど研究を重ねて生まれた商品です。
「ホットケーキミックス」とは?意味
簡単にフライパンで焼けるお菓子を「ホットケーキミックス」といいます。
すでに甘みを出す砂糖や、ふっくら焼き上げられるよう膨張剤、卵粉が含まれていたり、深みが出るよう脱脂粉乳や豊かな香りが出る香料まで入っているわけです。
油脂と食塩で味も調えた「ホットケーキミックス」は箱に書かれてある量の牛乳を混ぜ合わせて、油を敷いたフライパンで加熱してふっくらと焼きます。
裏返してきつね色になったら皿にのせて、シロップとバターをのせて食べるのが一般的です。
「お好み焼き粉」と「ホットケーキミックス」の違い
「お好み焼き粉」と「ホットケーキミックス」の違いを、分かりやすく解説します。
昆布やかつお、食塩、生姜など美味しく食べられるようダシや味がすでにバランス良く入っていて、小麦粉も含まれているのであとは焼けばすぐに本格的なお好み焼きが食べられるのが「お好み焼き粉」です。
1袋には4人分が焼けるよう含まれているものが一般的で、自分で用意するのは卵と水だけという手軽さが受けています。
もう一方の「ホットケーキミックス」は牛乳を入れて混ぜて、加熱したフライパンで焼いて食べるものです。
薄力粉を中心に調味料や香料、ベーキングパウダーが最適な量が含まれています。
まとめ
簡単に焼いて食べられるように、小麦粉を中心に必要なものが最初から含まれている商品を2つご紹介しました。
料理として食べられるものと、もう1つはお菓子として食べられている違いがあると覚えておくといいでしょう。
