この記事では、「ポモドーロ」と「トマトソース」の違いを分かりやすく説明していきます。
「ポモドーロ」とは?
イタリア語で「トマト」を意味する言葉です。
具体的には、トマトを使ったパスタソースのことを指します。
一般的な「ポモドーロ」のレシピでは、バジルやニンニクを使用して香りを付けたトマトソースをパスタに絡め、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけています。
また、「ポモドーロ」は、ペスカトーレやボンゴレロッソのベースにもなると考えられます。
「トマトソース」とは?
トマトを用いて作られるソースを意味する言葉です。
たまねぎなどの香味野菜を炒め、トマトと調味料・香辛料を加えて煮詰めたものが一般的だと言えます。
パスタによく用いられるほか、肉・魚・野菜などの煮込み料理にも広く使用されるソースです。
「ポモドーロ」と「トマトソース」の違い
「ポモドーロ」と「トマトソース」の違いを、分かりやすく解説します。
「ポモドーロ」と「トマトソース」は、どちらもイタリア料理を意味する言葉ですが、それぞれに違いがあります。
「ポモドーロ」は、イタリア語で「トマト」を意味するソースのことです。
トマトそのものの素材を楽しむソースだと言えます。
シンプルで、トマト、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイルなどで作られます。
具材は少なく、細めのスパゲッティやペンネと相性が抜群です。
ピザソースや他のパスタソースのベースにも使用されます。
その一方で、「トマトソース」は、調理されたトマトを使用し、香味野菜やハーブ、スパイスで味付けされるソースのことです。
調理されたトマトをベースにしたソースだと言えます。
多彩なアレンジがあり、ナポリタンやミートソースなどがあり、パスタ以外にもさまざまな料理に使用されます。
まとめ
「ポモドーロ」と「トマトソース」は、どちらもトマトをベースにしたソースのことであり、イタリア料理の美味しさを引き立てています。
「ポモドーロ」は、トマトそのものの素材を楽しむシンプルなソースであり、「ボロネーゼ」はひき肉や野菜をミックスしたソースだと言えるでしょう。
